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चिचिंडा एक सब्जी के रुप मे जाना जाता है। चिचिंडा के फायदे, आमतौर पर यह एशियाई देशों में, खास कर भारत और दक्षिण एशिया के अन्य भागों में पाई जाने वाली सब्जी है। चिचिंडा लौकी परिवार से संबंध रखता है। चिचिंडा का एक लंबा, बेलनाकार आकार मे होता है,
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– चिचिंडा का वैज्ञानिक नाम ट्राइकोसैंथेस कुकुमेरिना (Trichosanthes cucumerina) है। – यह कुकुरबिटेसी कुल का पौधा है।
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चिचिंडा सेहत के लिए अच्छा माना जाता है चिचिंडा खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको चिचिंडा की सब्जी के फायदे, चिचिंडा की सब्जी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है
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चिचिंडा, टमाटर, लहसुन, अदरक, प्याज हरी मिर्च, गरम मसाला, हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर धनिया पाउडर, नमक, तेल हरा धनिया
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– सबसे पहले चिचिंडा को अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे काट लें। – अब मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमे जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए लाल होने दे। – इसके बाद कटे हुए प्याज़ डालें और उसके हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
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चिचिंडा विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत माना जाता है जो आँखो के लिए आवश्यक होता है। विटामिन ए रेटिना में पिगमेंट के निर्माण में शामिल है और आंख की सतह की रक्षा करने में मदद करता है साथ ही साथ चिचिंडा में एंटीऑक्सीडेंट जैसे बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।
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– कुछ व्यक्तियों को चिचिंडा से एलर्जी हो सकती है । एलर्जी की प्रतिक्रियाएं हल्के लक्षणों जैसे खुजली और त्वचा पर चकत्ते से लेकर सांस लेने में कठिनाई हो सकती हैं। – चिचिंडा, खासकर जब कच्चा या अधपका खाया जाता है, कुछ व्यक्तियों के लिए पचाने में समस्या हो सकती है।
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Side Effects of water chestnuts Hindi
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