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हॉर्सरैडिश एक तीखी जड़ वाली सब्जी है जिसका उपयोग आमतौर पर मसालो मे उपयोग किया जाता है। हॉर्सरैडिश के फायदे जिससे सब्जी का स्वादिष्ट बढ़ जाता है। यह ब्रैसिसेकी परिवार का सदस्य है, जिसमें सरसों, गोभी और ब्रोकोली शामिल हैं।
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– हॉर्सरैडिश का वैज्ञानिक नाम आर्मोरेशिया रस्टिकाना (Armoracia rusticana.) है। – यह आर्मोरेशिया कुल का पौधा है।
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हॉर्सरैडिश सेहत के लिए अच्छा माना जाता है हॉर्सरैडिश खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको हॉर्सरैडिश क्रीम के फायदे, हॉर्सरैडिश क्रीम कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है
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– खट्टा क्रीम (sour cream ) – सिरका (vinegar) – हॉर्सरैडिश (horseradish ) – सरसों(mustard) – नमक और काली मिर्च (Salt and pepper)
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– एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, तैयार हॉर्सरैडिश, सरसों और सिरका मिलाएं। सभी को अच्छी तरह से मिलाए। – इसके बाद मिलाए गये मिश्रण को चखें और तीखेपन के अनुसार हॉर्सरैडिश की मात्रा को कम ज्यादा करें। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो 3 बड़े चम्मच से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो और डाले।
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जैसा की हमने उपर बताया की हॉर्सरैडिश विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने मे मदद करता है। विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, जो संक्रमण से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
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– गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान हॉर्सरैडिश का उपयोग महिलाओ के लिए नुकसान कर सकता है। इसलिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं डाक्टर के सलाह से ही इसका उपयोग करना चाहिए।
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