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आज हम इस लेख में आपको बताएंगे कि जीरा से शरीर में क्या क्या लाभ होता है। साथ ही साथ आप को बताएंगे की जीरा का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान।
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– जीरा का वैज्ञानिक नाम क्यूमिनम सायमिनम (Cuminum cyminum) है। – जीरा को संस्कृत भाषा के “जीरक” कहाँ जाता है। – यह अपियासी परिवार का पौधा है। इस परिवार में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ और मसाले है जैसे अजमोद, सोआ, सौंफ़ और धनिया शामिल हैं।
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जीरा का आम तौर पर, सब्जी मे उपयोग करते है। आज हम आपको जीरा आलू रेसिपी ढाबा स्टाइल की सब्जी बनाने की विधि, जीरा आलू रेसिपी ढाबा स्टाइल कैसे बनाये
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– आलू ( potatoes ) – जीरा (cumin) – मिर्ची पाउडर(chili powder) – हल्दी पाउडर (turmeric) – नमक (salt) – तेल (cooking oil) – हरी धनिया (garnish) – हरी मिर्च (green chili)
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– जीरे का उपयोग चाय बनाते समय उपयोग किया जाता है। – दाल में तड़का लगाते समय भी जीरे का उपयोग किया जाता है जिससे दाल की सुगंध और स्वाद दोनों बढ़ जाता है। – जीरा का उपयोग चावल को फ्राई करते समय भी उपयोग किया जाता है।
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जीरा में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं उसमें, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मिनरल , कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस,, पोटेशियम सोडियम, विटामिन ए, कैरोटीन, बीटाविटामिन ए, तथा के प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
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– जीरा तासीर गर्म होती है इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसका अधिक सेवन करने से बचना चाहिए नहीं तो यह उनके लिए नुकसान हो सकता है।
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