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आज हम इस लेख में आपको बताएंगे कि ज्वार से शरीर में क्या क्या लाभ होता है। साथ ही साथ आप को बताएंगे की ज्वार का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान।
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– ज्वार का वैज्ञानिक नाम सोरघम बाइकलर (Sorghum bicolor) है। – ज्वार पोएसी कुल से संबंधित है – माना जाता है ‘ज्वार’ शब्द अरबी शब्द ‘दूरा’ से बना हुआ हैं। – ज्वार को जोन्हरी, जुंडी आदि भी कहते हैं।
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ज्वार खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। ज्वार काआम तौर पर, रोटी मे उपयोग करते है। आज हम आपको ज्वार की रोटी बनाने की विधि, ज्वार की रोटी की रेसिपी कैसे बनाये
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– ज्वार का आटा ( Moth Dal ) – पानी (Water ) – घी या तेल, पकाने के लिए ( Ghee or oil, for cooking ) – नमक (salt)
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– ज्वार का उपयोग रोटी बनाने मे किया जाता है। – इसका का उपयोग पशुओ को खिलाने मे किया जाता है। जिससे उन्हे अधिक पौशिष्ट आहार मिलता है। – ज्वार का आमतौर पर स्प्राउट बनाने मे किया जाता है।
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ज्वार में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं उसमें, नियासिन , विटामिन-बी6, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस, थियामिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, तथा के प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
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– ज्वार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो मधुमेह वाले लोगों या कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने वालों के लिए नुकसानदेह हो सकता है।
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