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कद्दू एक गोल या अंडाकार आकार का फल होता है। कद्दू के फायदे, जिसमें बीज और लुगदी से भरा एक खोखला केंद्र होता है। कद्दू कई आकारों में आते हैं, छोटे से लेकर बड़े तक जिनका वजन कई किलो होता है। कद्दू पीले, हरे और यहां तक कि सफेद जैसे रंगों में भी पाए जाते हैं।
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– कद्दू का वैज्ञानिक नाम कुकुर्बिता पेपो (Cucurbita pepo ) है। – यह कुकुरबिटेसी कुल का पौधा हैं। जिसे आमतौर पर लौकी परिवार के रूप में जाना जाता है।
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कद्दू सेहत के लिए अच्छा माना जाता है कद्दू खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको कद्दू की सब्जी के फायदे, कद्दू की सब्जी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है
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कद्दू, टमाटर, लहसुन, अदरक, प्याज हरी मिर्च, गरम मसाला, हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर धनिया पाउडर, नमक, तेल हरा धनिया
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– सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे काट लें। अपनी पसंद के आधार पर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ो में काटें। – अब मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमे जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए लाल होने दे। – इसके बाद कटे हुए प्याज़ डालें और उसके हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
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कद्दू आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। अपने भोजन में कद्दू को शामिल करके, आप अपने शरीर मे फाइबर बढ़ा सकते हैं जो वजन घटाने मे आपकी मदद कर सकता है। इसके साथ-साथ कद्दू मे आवश्यक पोषक तत्वों पाये जाते है।
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– कुछ व्यक्तियों को कद्दू के बीज में पाए जाने वाले प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी मे खुजली, पित्ती, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण शामिल हो सकते हैं। – कद्दू का सेवन करने से पाचन संबंधी परेशानी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। इसमें सूजन, गैस या दस्त जैसे लक्षण शामिल हो सकते हैं।
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