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खजूर एक प्रकार का फल है। खजूर के फायदे, खजूर मीठा खाने वाला फल हैं जो आमतौर पर अंडाकार आकार के होते हैं और इनमें झुर्रीदार त्वचा होती है। खजूर की खेती हजारों सालों से की जाती रही है और दुनिया भर मे इसके कई व्यजन बनाय कर सेवन किया जाता है।
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– खजूर का वैज्ञानिक नाम फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा ( Aegle marmelos ) है। – यह जीनस फीनिक्स कुल का पौधा हैं। – इसकी खेती बहुत पहले से हो रही है इसलिए इसका मूल स्थान ईराक या खाड़ी प्रदेश माना जाता है।
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खजूर सेहत के लिए अच्छा माना जाता है खजूर खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको खजूर की बर्फी के फायदे, खजूर की बर्फी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है
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– खजूर(dates) – नारियल (coconut) – कटे हुए मेवे (chopped nuts) – घी (ghee ) – इलायची पाउडर (cardamom powder ) – केसर के धागे (saffron strands ) – चांदी की पन्नी (silver foil )
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– सबसे पहले पिसे हुए खजूर को मिक्सर में तब तक पीसें जब तक कि वे एक चिकना पेस्ट न बना लें। यदि खजूर सूखे हैं, तो आप उन्हें नरम करने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं। – इसके बाद एक हल्के आँच पर या कड़ाही गरम करें और उसमें घी डालें। इसे पिघलने दें।
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खजूर में एस्ट्रडियोल और प्लेवोनोइड पाये जाते है जो पुरुषों में स्पर्म काउंट और स्पर्म की क्वालिटी बढ़ाने में मदद करते है। इसके कारण स्पर्म काउट बढ़ाने में मदद मिलती है और सेक्स लाइफ अच्छी होती है। खजूर सेक्स हार्मोन के लेवल में वृद्धि करने का कार्य करता है।
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– खजूर को खाने से कुछ व्यक्तियों मे खजूर की समस्या देखी गई है। जिसमे खुजली, त्वचा पर चकत्ते, सूजन, सांस लेने में कठिनाई का अनुभव हो सकता है। – खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक जाती है इसके अधिक सेवन करने से उल्टी दस्त जैसी समस्या देखने को मिल सकती है
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