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आज हम इस लेख में आपको बताएंगे कि मूंगफली से शरीर में क्या क्या लाभ होता है। साथ ही साथ आप को बताएंगे की मूंगफली का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान।
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– मूंगफली का वैज्ञानिक नाम अराचिस हाइपोगिया ( Vigna mungo) है। – यह फैबेसी कुल का पौधा है। जिसे लेगुमिनोसे परिवार के रूप में भी जाना जाता है। – मूँगफली में प्रोटीन की मात्रा 25% से अधिक होती है जबकि मछली मांस और अंडे में 10% से अधिक नहीं होती है
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मूंगफली सेहत के लिए अच्छा माना जाता है मूंगफली खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि, मूंगफली की बर्फी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है
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– मूंगफली ( peanuts) – गुड़ (powdered sugar) – घी (ghee) – पानी (water ) – कटे हुए मेवे (chopped nuts) – इलायची पाउडर( cardamom powder ) – केसर(saffron)
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– एक चौकोर या आयताकार बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ उसे रख दें। – इसके बाद मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें गुड़ और पानी को डालें। – जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाये तो उसका चाशनी बनाना लेना है चाशनी बनने तक लगातार चलाते रहें।
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मूंगफली में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं उसमें, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मिनरल , कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस,, पोटेशियम सोडियम, विटामिन ए, कैरोटीन, बीटाविटामिन ए, तथा के प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
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– मूंगफली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है जिसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है – कुछ लोगों को मूंगफली खाने के बाद पेट फूलना, गैस या दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव हो सकता है।
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