पंजाब कृषि विश्वविद्यालय गेहूं की इस नई किस्म की खोज के लिए जिम्मेदार है, जिसे पीडब्ल्यूआरएस 1 के नाम से जाना जाता है। इसमें विशेष रूप से 30.3% प्रतिरोधी स्टार्च होता है जो ग्लूकोज के स्तर को विनियमित करने और क्रमिक पाचन को बढ़ावा देने में सहायता करता है।

गेहूं की उन्नत किस्म पीडब्ल्यूआरएस 1 में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं जो इसे अत्यधिक लोकप्रिय बनाती हैं। इस किस्म को किसान 20 अक्टूबर से बुआई कर सकते हैं, कटाई आम तौर पर मार्च में शुरू होती है। पीडब्लूआरएस 1 की स्टार्च सामग्री अन्य गेहूं किस्मों की तुलना में लगभग 66% कम है

आमतौर पर गेहूं की पैदावार 50 से 80 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है अमेज़ॅन या फ्लिपकार्ट जैसे प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर बेचा जाता है, तो इसकी कीमत 400 से 500 रुपये प्रति किलोग्राम हो सकती है। आटे की औसत कीमत 200 रुपये प्रति किलोग्राम मानकर, लागत