एवोकाडो के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी

एवोकैडो एक हरे रंग की बाहरी त्वचा वाला फल है जो आमतौर पर खुरदरी होती है, एवोकाडो के फायदे, जबकि इसके अंदर का गुदा चिकना और मक्खन जैसा होता है। इसे सुपरफूड भी कहा जाता है। इसमे मोनोअनसैचुरेटेड वसा भरपूर मात्रा मे पाया जाता है। Avocados विटामिन सी, ई, और के, पोटेशियम और फोलेट सहित विटामिन पाये जाते है। इसे स्लाइस करके सलाद, सैंडविच मे उपयोग किया जाता है। कुल मिलाकर, एवोकाडो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है जिसने अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए उपयोग करना चाहिए।

एवोकाडो का वैज्ञानिक नाम एवं कुल ( Apricots Scientific Name in Hindi )

• एवोकाडो का वैज्ञानिक नाम पर्सिया अमेरिकाना ( Persea americana) है।
• यह जीनस पर्सिया कुल का पौधा हैं।
• इसका का उपयोग सलाद, सैंडविच आदि बनाये जाते है।
• एवोकैडो की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं रसभरी की जूस कैसे बनता है।

एवोकाडो की रेसपी

एवोकाडो खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको एवोकाडो की सब्जी के फायदे, एवोकाडो की सब्जी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में एवोकाडो की सब्जी बनाकर तैयार कर सकते है।

एवोकाडो की सब्जी बनाने के लिए सामान

• एवोकाडो ( avocados)
• प्याज, बारीक कटा हुआ (onion, finely chopped)
• लहसुन (garlic )
• अदरक (ginger)
• टमाटर (tomatoes)
• करी पाउडर (curry powder)
• हल्दी पाउडर (turmeric powder)
• जीरा पाउडर (cumin powder)
• धनिया पाउडर (coriander powder)
• लाल मिर्च पाउडर (red chili powder)
• तेल (oil)
• हरी धनिया पत्ती (Fresh cilantro)

एवोकाडो की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले एवोकाडो को आधा काट लें और गुठली को हटा दें और गूदा निकाल लें। एवोकाडो के गूदे को टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
• अब एक कराही में तेल गरम करें। इसके बाद कटा हुआ प्याज़ डालें और तब तक भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और भूरे रंग का न होने लगे।
• इसके बाद कराही मे कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें। एक और मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
• एक छोटे कटोरे में, करी पाउडर, हल्दी, जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर मिलाएं और मसाले के इस मिश्रण को कराही में डालें और एक मिनट के लिए पकाएँ।
• अब कराही में एवोकाडो के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से चलाएं ताकि उन पर मसाले की परत चढ़ जाए।
• इसके बाद नारियल का दूध और सब्जी शोरबा में डालें और मिश्रण में उबाल आने दें और इसे लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, जिससे फ्लेवर एक साथ मिल जाए।
• इसके बाद स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डाले।
• इसके बाद आँच को कम कर दें और कराही को ढक दें और सब्जी को लगभग 7-8 मिनट तक पाकये जब तक उबलने ना लगें।
• और इस प्रकार आपकी एवोकाडो की सब्जी तैयार है ऊपर से धनिया की हरी पत्तियों को डाले।
• एवोकाडो को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।

चलिए आपको बताते हैं कि एवोकाडो खाने से शरीर में किस प्रकार के फायदे और नुकसान होने है, दोनों के बारे में पूरी जानकारी देंगे तो आप हमारे साथ बने रहें और एवोकाडो के बारे मे पूरी जानकारी नीचे प्राप्त करें।

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एवोकाडो के फायदे (Benefits of apricots in Hindi)

एवोकाडो बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. वजन कम करने के लिए एवोकाडो के फायदे

Avocados मे फाइबर अधिक मात्रा मे पाया जाता है। जिसके कारण यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने मे मदद करता है। अगर आप अपने आहार में एवोकाडोस को शामिल करते है तो, आपनी भूख की इच्छा को रोक सकते हैं जो वजन कम करने मे मदद कर सकता है। Avocados आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं। उनमें विटामिन सी, ई, और के, साथ ही बी-विटामिन जैसे फोलेट सहित विटामिन होते है। वजन कम करने मे सहायक होते है।

2. आंखों के लिए एवोकाडो के फायदे

एवोकाडोस ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होते हैं। यह दो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो कैरोटेनॉयड्स के रूप में जाना जाता है। यह आंखो के हानिकारक पराबैंगनी (यूवी) किरणों और उच्च ऊर्जा वाली नीली रोशनी से बचाने में मदद करते हैं। एवोकाडोस में विटामिन ई होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आंखों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो खाने के फायदे

एवोकाडोस पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत माना जाता है । जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटेशियम सोडियम के प्रभावों का प्रतिकार करके और रक्त वाहिकाओं में तनाव को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। Avocados मे फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है। फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करने मे मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

4. मस्तिष्क के लिए एवोकाडो के फायदे

एवोकाडो में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। ओमेगा-3 अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। जो अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव जोखिम को कम करने मे मदद करता है। ये फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, और एवोकाडो को अपने आहार में शामिल करने से ओमेगा -3 के स्वस्थ सेवन में योगदान हो सकता है।

एवोकाडो खाने के नुकसान (Side Effects of apricots Hindi)

एवोकाडो के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने एवोकाडो के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

• कुछ व्यक्तियों को एवोकाडो खाने से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी मे हल्के खुजली या पित्ती से लेकर सांस लेने में कठिनाई जैसी अधिक गंभीर समस्या देखने को मिल सकती है।
• Avocados में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिसके अधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों वाले व्यक्तियों में सूजन, गैस और पेट की परेशानी हो सकती है।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) एवोकाडो का वैज्ञानिक नाम क्या है ?

Answer:- एवोकाडो का वैज्ञानिक नाम पर्सिया अमेरिकाना ( Persea americana) है।

2.) एवोकाडो फल कहाँ पाया जाता है?

Answer:- एवोकाडो दक्षिण मध्य मैक्सिको में पाया जाता है। इसे हिन्दी में रुचिरा या मक्खनफल भी कहते है।

3.) एवोकाडो कैसे खाया जाता है?

Answer:- एवोकाडो का उपयोग सलाद के रूप अधिक किया जाता है. एवोकाडो ​​में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक, मैंग्नीज, फॉस्फोरस आदि पाये जाते है।