केला का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

केला का वैज्ञानिक नाम, scientific name of banana केला के फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान केला के नुकसान केला के फायदे और नुकसान केला खाने के फायदे व नुकसान केला की रेसिपी – केला एक फल के रूप में जाना जाता है मुख्य रूप से या दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णदेशीय क्षेत्र क्षेत्रों में पाया जाता है सबसे पहले पपुआ न्यू गिनी में इसकी खेती किया गया था आज लगभग संपूर्ण उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में इसकी खेती की जाती है केले का सर्वप्रथम परिणाम 4000 वर्षों पहले मलेशिया में पाया गया था। पूरे विश्व में युगांडा एक ऐसा देश है जहां प्रति व्यक्ति 1 साल में लगभग 225 केले खा जाता है। केला फल लटकते गुच्छे के रूप में बड़े होते हैं जिसमें 20-25 फल होते है। केले का उत्पादन भारत में देखा जाए तो पूरे विश्व में दूसरे स्थान पर आता है भारत लगभग दो लाख हेक्‍टर क्षेत्रफल मे केले की खेती की जाती है देश मे अधिक उत्पादन करने वाला राज्य महाराष्ट्र आता है महाराष्ट्र के जलगांव में सबसे अधिक केले की खेती की जाती है। केला के खाने के साथ साथ इसका आयुर्वेद में कई प्रकार की दवाइयों के रूप में उपयोग किया जाता है। जो शरीर में बहुत ही फायदेमंद होता है। आज हम इस लेख में आपको बताएंगे कि केला से शरीर में क्या क्या लाभ होता है। साथ ही साथ आप को बताएंगे की केला का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान। जो श्याद आप नही जानते होगें।

केला का वैज्ञानिक नाम एवं कुल (Banana Scientific Name in Hindi )

• केला का वैज्ञानिक नाम मूसा सेपिनटम (Musa sapintum) है।
• केले के पौधे मुसा के परिवार के हैं।
• सेब पेड़ मे फल देने वाला पौधा है यह शीतोष्ण जलवायु का पौधा है।
• भारत के महाराष्ट्र राज्य के जलगांव जिले में सबसे अधिक केले की खेती होती है यहां से केले पूरे देश दुनिया में भेजे जाते हैं जैसे-दुबई, जापान,इरान, कुवैत, यूरोप के बाजारों में यहां से केले भेजे जाते हैं
• इसका स्वाद हल्का मीटा होता है। लोग आसानी से खा सकते है।
• इसका उपयोग औषधी के रूप में किया जाता है।
• केला में कई विटामिन पाये जाते है।
• केला की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं केला की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में

केला की रेसिपी

केला तो लगभग सभी के घर में इस्तेमाल किया जाता है। केला सेहत के लिए अच्छा माना जाता है केला खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। केला का आम तौर पर लोग सब्जी, कोप्ता, जूस, आदि मे उपयोग करते है। आज हम आपको केला की सब्जी बनाने की रेसिपी बनाना बताएंगे केला की सब्जी बनाने की रेसिपी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में केला की सब्जी बनाने की रेसिपी बनाकर तैयार कर सकते है।

केला की सब्जी बनाने की रेसिपी बनाने के लिए सामान

• केला (banana)
• सरसों का तेल (mustard oil)
• जीरा (Cumin)
• तेजपत्ता (Bay leaf)
• सूखी लाल मिर्च (dry red chili)
• उबले हुए आलू (boiled potatoes)
• धनिया पाउडर (coriander powder)
• लाल मिर्च पाउडर (chilli powder)
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder)
• गरम मसाला (Garam Masala)
• नमक (Salt)
• हल्दी (Turmeric)
• घी (Ghee)

केला की सब्जी बनाने का आसान तरीका

• सबसे पहले कच्चे केले के छिलकों को छीलकर उसे गोल-गोल काट लिजिए।
• आलू को उबालकर उसे अच्छे से छीलकर उसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिजिए।
• इसके बाद अपना गैस को चालू करिए और एक कराही रखिए उसमें सरसों के तेल को डालिए और जब तेल हल्का सा गर्म हो जाए तो तो पहले कटे हुए केले को फ्राई करने के लिए डाले और जब केला हल्का गोल्डन कलर का हो जाए तब उसे निकाल दें।
• इसके बाद फिर से कराही में सरसों का तेल डालें और उसे हल्का गर्म करें।
• इसके बाद उसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च और तेजपत्ता को डालें।
• जब जीरा हल्का चटकने लगे तब उसमें केला और आलू डाल दीजिए।
• इसके बाद उसमें सारे मसाले को भी डाल दीजिए गरम मसाला अभी नहीं डालना है।
• इसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च और फिर उसे अच्छी तरह से चलाएं और हल्का सा पानी भी डाल दें।
• सब कुछ डालने के बाद लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाये जब सब्जी अच्छे से उबलने लगे तब उसका ढक्कन हटाकर उसमें गरम मसाला को डाल दीजिए और फिर 2 से 3 मिनट तक पकाएं और इसके बाद गैस को बंद करे।
• इस प्रकार से आपकी केले की सब्जी बनकर तैयार हो गई है इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

केला का उपयोग

केला का कई तरह से उपयोग किया जाता है जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। केला मे अधिक मात्रा मे औषधि गुण पाया जाता हैं। केला का स्वाद हल्का मीटा होता है। केला की सब्जी, कोप्ता, जूस बनाकर खाये यह हमारे लिए औषधि के रुप मे काम करता है। जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर करने में मदद करता है। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।

• केला की स्वादिष्ट सब्जी बनायी जाती है।
• केला का कोप्ता बनाकर लोग चाव से खाते है।
• केला का जूस बनाकर भी पिया जाता है जो कि बहुत ही फायदेमंद का कार्य करता है।
• केला का उपयोग अन्य फलों की तरह हेयर मास्क बनाने में किया जाता है।
• केला के पेस्ट से सूजन वाले स्थान पर लगाने पर राहत मिलता है।
• केला को त्वचा पर लगाने पर त्वचा में निखार आती है इसका फेस मास्क भी बनाकर उपयोग किया जाता है

चलिए आपको बताते हैं कि केला खाने से शरीर में किस प्रकार के फायदे और नुकसान होने है, दोनों के बारे में पूरी जानकारी देंगे तो आप हमारे साथ बने रहें और केला के बारे मे पूरी जानकारी नीचे प्राप्त करें।

इसे भी पढ़े:-

• खीरा का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान
• हरी मिर्च का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

केला के फायदे (Benefits of Banana in Hindi)

अगर आप भी केला का उपयोग नही करते है तो यह पढ़ने के बाद आप जरूर केला का उपयोग करना शुरू कर देंगे, क्योंकि केला में कई प्रकार के औषधि गुण पाए जाते हैं जो हमें स्वस्थ रखने के लिए काफी मदद करते हैं। जैसा कि हमने ऊपर बताया कि केला में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं उसमें, कैल्शियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, तथा के प्रोटीन भी पाए जाते हैं। केला बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. पेट का अल्सर के लिए केला के उपयोग

पेट में अल्सर की बीमारी एक बहुत बड़ी समस्या का कारण बनती है इसके कारण पेट में फूड पाइप और छोटी आंत में दर्द होता है अगर इसका इलाज सही समय पर ना किया जाए तो यह शरीर के लिए बहुत ही घातक परिणाम देती है इस समस्या से बचने के लिए केला हमारे लिए बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। केले में एंटासिड प्रभाव पेट के अल्सर और अल्सर की क्षति से हमें बचाता है और एसिडिटी को भी कम करने में मदद करता है। जिसके कारण पेट में जलन की समस्या कम होती है और हमारा शरीर स्वस्थ होता है इसलिए केले का उपयोग रहना चाहिए।

2. आखो के लिए केला के फायदे

आंखों की रोशनी के लिए केले का उपयोग करना चाहिए क्योंकि केले में औषधि गुण पाए जाते हैं जो हम सब के लिए लाभकारी होते हैं केले में पोषक तत्व के अलावा कैरोटीन समृद्ध मात्रा में पाया जाता है जो हमारी आंखों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। जो आंखों की रोशनी बढ़ाता है साथ ही साथ विटामिन ए आंखों के रेटिना में पिगमेंट को बढ़ा सकता है। केले का उपयोग करने से रतौंधी नामक रोग होने से भी हम बस सकते हैं इसलिए हमें केले का किसी भी प्रकार से उपयोग करना चाहिए चाहे जूस के रूप में करें चाहे केले की सब्जी बना कर खाये।

3. मूड बदलने के लिए केले का उपयोग

केले पर हुए एक रिसर्च के अनुसार केले में ट्रिप्टोफैन नामक प्रोटीन पाया जाता है ट्रिप्टोफैन पचने के बाद सेरोटोनिन नामक केमिकल न्यूरोट्रांसमीटर में परिवर्तित हो जाता है जो मस्तिष्क में जाने के बाद हमें हमारे मूड को बदलने में मदद करता है इसके कारण अवसाद से परेशान मरीजों के लिए बहुत ही लाभकारी साबित हुआ है न्यूट्रिशन थेरेपिस्ट के अनुसार केले मे मौजूद एक तरह का कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो मूड़ को बदलने में और बेहतर बनाने में मदद करता है इसलिए केले के उपयोग करने से मूड बदलने में मदद मिलती है और हमारा शरीर स्वस्थ रहता है।

4. ऊर्जा बढ़ाने के लिए केले का उपयोग

शरीर में ऊर्जा को बढ़ाने के लिए या तुरन्त ऊर्जा को प्राप्त करने के लिए केले का उपयोग किया जा सकता है खाली पेट केले का सेवन करने से बहुत ही जबरदस्त फायदा मिलता है एक रिसर्च के अनुसार बताया गया है कि केले को ऊर्जा का स्रोत माना जाता है व्यायाम के दौरान शरीर में ऊर्जा को बनाए रखने में बहुत ही जबरदस्त मदद करता है यही कारण है कि एथलीट, जिम करने वाले शरीर में ऊर्जा को बढ़ाने के लिए केले का लगातार सेवन करते हैं जिससे उनके शरीर में पर्याप्त ऊर्जा बनी रहती है और उन्हें किसी भी प्रकार की शारीरिक और मानसिक थकान ना हो। वह अपने कार्य पर ध्यान दे पाते हैं इसीलिए हमें अपने शरीर में उर्जा को बनाए रखने के लिए केले का उपयोग करना चाहिए।

5. वजन घटाने के लिए केला का उपयोग

सुबह खाली पेट केला खाने के फायदे वजन घटाने के लिए हो सकते हैं। मोटापा की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए केला बहुत ही फायदेमंन्द का कार्य करता है। एक रिपोर्ट के अनुसार केला पर किए गए शोध पर उन्होंने बताया कहीं की केला फाइबर से समृद्ध होता है। यह शरीर में ज्यादा कैलोरी बढ़ाए बिना पेट भरने का काम करेगा जो मोटापे की समस्या से राहत दिलाने का कार्य करते है। इस आधार पर यह माना जाता है कि केला का उपयोग करने से मोटापे की समस्या कुछ हद तक राहत पाई जा सकती है हालांकि रोगियों को इसके सेवन के साथ-साथ हैं नियमित व्यायाम और संतुलित खानपान का विशेष ध्यान देना जरूरी होगा ताकि इस रोग से उन्हें एक सकारात्मक परिणाम देखने को मिल सके।

6. आंत के लिए केला के फायदे

आंतों को स्वस्थ बनाने के लिए खाद्य पदार्थ बहुत ही मायने रखते हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है वह आंतों से जुड़ी हुई सभी समस्याओं को खत्म करने की क्षमता रखते हैं इसलिए आंतों से जुड़ी हुई समस्या को खत्म करने के लिए केला का उपयोग करना चाहिए माना जाता है कि शरीर में डाइटरी फाइबर की कमी से इर्रिटेबल बॉउल सिंड्रोम आंतों में होने वाली समस्या जैसे पेट दर्द, कब्ज, दस्त हो सकते हैं केला में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए केला का उपयोग करने से शरीर में कई प्रकार के रोग खत्म होते हैं। केला की सबसे बड़ी खासियत है कि यह दस्त, डायरिया और कब्ज के लिए बहुत ही जबरदस्त कार्य करता है इसलिए सेब का उपयोग करते रहना चाहिए

7. पाचन प्रकिया में केला के फायदे

शरीर में पाचन प्रक्रिया का सही रहना बहुत ही आवश्यक होता है क्योंकि सभी रोगों का जड़ पाचन से संबंधित होता है इसलिए केला का जूस पीने से हमारी पाचन क्रिया सही रहती है दरअसल कई रिसर्च में इस बात की पुष्टि हुई है कि पाचन सुधार और भूख बढ़ाने के लिए केला का उपयोग किया जा सकता है वहीं एक रिसर्च के अनुसार केला पेट के अल्सर और अपच की समस्या को सुधारने में भी बहुत ही कारगर साबित देखा गया है साथ ही साथ पेट में बनी हुई गैस की समस्या से राहत दिलाने में केला बहुत ही कारगर साबित होता है इन सभी तथ्यों से यह कहा जा सकता है कि केला का उपयोग करने से हमारी पाचन क्रिया बहुत ही मजबूत होती है और हमारा शरीर स्वस्थ बनता है।

8. ब्यूटी स्लिप मे केला के फायदे

अगर आप सोते समय त्वचा को खुबसुरत बनाना चाहते हैं, तो केले को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें। केले में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाता है – नींद का हार्मोन जो आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है। सोने से कुछ घंटे पहले केले का सेवन करने से आपको बेहतर नींद आती है और रात में त्वचा की मरम्मत में मदद मिलती है। जिस के कारण आपकी त्वचा चमकने लगती है।

9. मॉर्निंग सिकनेस के लिए केला के लाभ

गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस एक आम अनुभव है, जो लगभग 70 से 85 प्रतिशत गर्भवती महिलाओं को प्रभावित करता है। यह स्थिति दिन के किसी भी समय मतली और उल्टी का कारण बन सकती है। हालांकि, केले रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करके मॉर्निंग सिकनेस को कम करने में मदद कर सकते हैं। केला विटामिन बी 6 का भी एक अच्छा स्रोत है, जो मॉर्निंग सिकनेस के प्रबंधन के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसके अतिरिक्त, केले में महत्वपूर्ण मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो मॉर्निंग सिकनेस के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।

10. हृदय के लिए केला के फायदे

हृदय की सेहत बनाए रखने के लिए केला फायदेमंद हो सकता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि केले पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और उचित हृदय क्रिया का समर्थन करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, केले विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। केले को अपने आहार में शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य रहता है। इसलिए कहा जाता है कि केले का औषधि गुण हृदय को स्वस्थ बनाने में मदद करता है।

केला के नुकसान (Side Effects of Bananain Hindi)

केला का उपयोग अधिकत्तर सब्जी, कोप्ता, जूस के रुप मे उपयोग किया जाता है। इसका लोग अपनी पसंद के हिसाब से उपयोग करते हैं लेकिन कुछ परिस्थितियों में यह हमारे लिए हानिकारक हो सकता है इसलिए आपको केला का उतना ही उपयोग करना चाहिए, जिससे आप को कोई समस्याओं का सामना ना करना पड़े। केला के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने केला के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

• केले का उपयोग शराब पीने के बाद नहीं करना चाहिए उसके बाद सिर में दर्द हो सकता है।
• केले में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और ट्रिप्टोफैन पाए जाते हैं जिसके कारण व्यक्ति को अधिक नींद आ सकती है इसलिए केले का सेवन करने के बाद ड्राइविंग नहीं करना चाहिए।
• केला फाइबर का सबसे बड़ा स्रोत माना जाता है इसलिए इसके अधिक सेवन करने से पेट में गैस, पेट फूलने की समस्या देखी जा सकती है।
• केला पोटेशियम का अच्छा स्रोत माना गया है अगर आप पोटैशियम सप्लीमेंट के साथ अधिक मात्रा में केले का सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर पोटेशियम की अधिकता को बढ़ा सकता है जो आपके लिए हानिकारक है।

यहां हमने केला से संबंधित कुछ जानकारियां इस लेख में बताई हैं केला हम सब सामान्य रूप से सब्जी, कोप्ता, जूस,आदि मे उपयोग करते हैं। लेकिन इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए जिससे कि किसी प्रकार की समस्या का कारण बने। अगर आपको किसी प्रकार की कोई समस्या होती है तो आप अपने डॉक्टर से सलाह लेकर ही उपयोग करें। आशा करता हूं कि आज हमने केला के बारे में जो आपको जानकारियां प्रदान की है वह आपके लिए काफी मददगार साबित हुई होंगी। ऐसे ही जानकारियों के लिए हमारे साथ जुड़े रहे। धन्यवाद

इसे भी पढ़े:-

• आलू का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान
• टमाटर का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

• शिमला मिर्च का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) केला का वैज्ञानिक नाम और कुल क्या है ?

Answer:- केला का वैज्ञानिक नाम मूसा सेपिनटम (Musa sapintum) है।

2.) पेट के अल्सर में केला कैसे मदद कर सकता है?

Answer:- केले में एक एंटासिड प्रभाव होता है जो पेट के अल्सर से बचा सकता है और अम्लता को कम कर सकता है। केला खाने से पेट में जलन को कम करने में भी मदद मिल सकती है, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

3.) क्या केला आंखों की रोशनी बढ़ा सकता है?

Answer:- जी हां, केले में विटामिन ए और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आंखों के रेटिना में वर्णक बढ़ा सकते हैं, जिससे आंखों की रोशनी में सुधार हो सकता है। केले का सेवन करने से भी रतौंधी से बचा जा सकता है।

4.) क्या केला मूड बदलने में मदद कर सकता है?

Answer:- जी हां, केले में ट्रिप्टोफैन होता है, जो मस्तिष्क में सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, केले में पाया जाने वाला एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट मूड को बढ़ावा देने और ऊर्जा के स्तर में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

5.) क्या केला ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है?

Answer:- हां, केले में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री होने के कारण ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है। व्यायाम के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए अक्सर एथलीटों और जिम जाने वालों द्वारा इनका सेवन किया जाता है। खाली पेट केला खाने से भी तुरंत एनर्जी मिलती है।

6.) क्या केला वजन घटाने में मदद कर सकता है?

Answer:- जी हां, केला फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो पेट भरने और कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद कर सकता है। सुबह खाली पेट केले खाने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है, लेकिन संतुलित आहार और नियमित व्यायाम करना भी महत्वपूर्ण है।

7.) क्या केला त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है?

Answer:- हां, केले में ट्रिप्टोफैन होता है, जो मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाता है, नींद का हार्मोन जो आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है। सोने से कुछ घंटे पहले केले का सेवन करने से रात में त्वचा की मरम्मत करने में मदद मिल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा अधिक सुंदर होती है।

8.) क्या गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस में केला मदद कर सकता है?

Answer:- हां, केले रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस से जुड़ी मतली और उल्टी को कम कर सकते हैं। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान कोई भी आहार परिवर्तन करने से पहले स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

9.) क्या केला खाने के कोई नुकसान हैं?

Answer:- हां, बहुत अधिक केला खाने से इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन संबंधी समस्याएं जैसे गैस और पेट फूलना हो सकता है। पोटैशियम सप्लीमेंट के साथ केले का सेवन करने से भी शरीर में पोटैशियम की अधिकता हो सकती है, जो हानिकारक हो सकता है। इसके अतिरिक्त, केले में उच्च कार्बोहाइड्रेट और ट्रिप्टोफैन सामग्री उनींदापन का कारण बन सकती है, इसलिए भारी मशीनरी चलाने या चलाने से पहले उन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है।