बेल के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी

भारतीय बेल, एक फल देने वाला पेड़ है। बेल के फायदे, जो भारत का मूल निवासी है और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में भी पाया जाता है। भारतीय बेल के पेड़ को भारतीय संस्कृति में पवित्र माना जाता है और अक्सर यह मंदिर के आस पास में पाया जाता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है और सदियों से पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग किया जाता रहा है। माना जाता है कि फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसका उपयोग पाचन , श्वसन समस्याओं और त्वचा की समस्या के इलाज के लिए किया जाता है। बेल का फल आम तौर पर गोल और कच्चा होने पर हरा होता है, पूरी तरह पकने पर पीला या भूरा हो जाता है। इसका बाहरी आवरण कठोर और लकड़ी जैसा होता है, और अंदर, इसमें कई बीजों के साथ एक पीला, सुगंधित गूदा होता है। गूदा मीठा, तीखा और थोड़ा अम्लीय होता है, जिसमें मुरब्बा जैसा स्वाद होता है।

बेल का वैज्ञानिक नाम एवं कुल ( Bael Scientific Name in Hindi )

• बेल का वैज्ञानिक नाम एगल मार्मेलोस ( Aegle marmelos ) है।
• यह एगल कुल का पौधा हैं।
• इसके अन्य नाम हैं-शाण्डिल्रू (पीड़ा निवारक), श्री फल, सदाफल इत्यादि।
• बेल की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं कच्चे बेल का मुरब्बा कैसे बनाएं।

बेल की रेसपी

बेल सेहत के लिए अच्छा माना जाता है बेल खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको कच्चे बेल का मुरब्बा के फायदे, कच्चे बेल का मुरब्बा कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में कच्चे बेल का मुरब्बा बनाकर तैयार कर सकते है।

कच्चे बेल का मुरब्बा बनाने के लिए सामान

• बेल (Bel )
• चीनी (sugar)
• नींबू का रस (lemon)
• पानी (water)

कच्चे बेल का मुरब्बा बनाने की विधि

• सबसे पहले बेल को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। बीज को निकालकर गूदे को एक कटोरी में रख लीजिए.
• अब एक बड़े बर्तन में बेल का गूदा, चीनी, नींबू का रस और पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं।
• इसके बाद बर्तन को हल्के आँच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। एक बार जब यह उबलने लगे तो आँच को कम कर दें और इसे लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक उबलने दें। चिपकने और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
• जैसे-जैसे मिश्रण उबलता है, यह धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा और जैम जैसी होने लगेगा तब। मुरब्बा मोटाई तक पहुंचने तक पकाना जारी रखें।
• मुरब्बा तैयार है या नहीं यह चेक करने के लिए, एक प्लेट पर थोड़ी मात्रा को रखें और इसे ठंडा होने दें। अगर यह सेट हो जाता है और उंगली से धक्का देने पर झुर्रियां पड़ जाती हैं, तो यह हो गया है। यदि नहीं, तो थोड़ी देर और पकाते रहें।
• मुरब्बा तैयार हो जाने के बाद, बर्तन को आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
• मुरब्बा को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जैसे ही यह ठंडा होगा इसे फ्रिज में स्टोर करें।

इसे भी पढ़े:-

• पपीता का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान
• केला का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

बेल के फायदे (Benefits of Bael in Hindi)

बेल बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. बालो के लिए बेल के फायदे

बेल पोषक तत्वों, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते है जो स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है। यह बालो के रूखेपन को रोकने मे भी मदद करता है। इसके साथ बेल में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो बालों के रोम को मजबूत करते हैं, बालों का गिरना कम करते हैं और मजबूत, स्वस्थ बालों को बढ़ावा देते हैं। बेल में एंटीमाइक्रोबियल और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो स्कैल्प पर डैंड्रफ और फंगल इंफेक्शन से लड़ने में मदद कर सकते हैं। बेल का नियमित उपयोग रूसी और खुजली को कम करने में मदद कर सकता है।

2. लीवर के लिए बेल के फायदे

बेल में ऐसे यौगिक होते हैं जो लीवर की डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया में मदद करते हैं। यह लिवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते है। इसके साथ बेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे विटामिन सी और अन्य फाइटोकेमिकल्स, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण लीवर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। यह सुरक्षा लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने मे मदद करते है।

3. त्वचा के लिए बेल खाने के फायदे

जैसा की हमने बताया की बेल में पानी की मात्रा अधिक होती है। जो त्वचा को हाइड्रेट और मॉइस्चराइज रखने में मदद कर सकता है और यह त्वचा की लोच बनाए रखने, रूखेपन को रोकने मे भी मदद करता है। बेल  विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत माना जाता हैं। इसे अपने आहार में शामिल करने से कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद मिलती है। जो त्वचा चिकना करने मे मदद करते है।

4. प्रेग्नेंसी में बेल के फायदे

बेल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। कई गर्भवती महिलाओं को हार्मोनल परिवर्तन और बढ़ते गर्भाशय से दबाव के कारण एसिडिटी और सीने में जलन का अनुभव होता है। बेल में ठंडक देने वाले गुण होते हैं और यह पेट को शांत करने में मदद कर सकता है, जिससे इन लक्षणों से राहत मिलती है। बेल में विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। जो गर्भावस्था के दौरान, माँ की भलाई और बीमारियों से बचाव मे मदद करता है।

बेल खाने के नुकसान (Side Effects of Bael Hindi)

बेल के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने बेल के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

• बेल को खाने से कुछ व्यक्तियों मे बेल की समस्या देखी गई है। जिसमे खुजली, त्वचा पर चकत्ते, सूजन, सांस लेने में कठिनाई का अनुभव हो सकता है।
• बेल में फाइबर की मात्रा अधिक जाती है इसके अधिक सेवन करने से उल्टी दस्त जैसी समस्या देखने को मिल सकती है

इसे भी पढ़े:–

• चावल के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी
• बाजरा के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी
• गेहूं के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) बेल का वैज्ञानिक नाम क्या है ?

Answer:- बेल का वैज्ञानिक नाम एगल मार्मेलोस ( Aegle marmelos ) है।

2.) बेल कैसे खाना चाहिए?

Answer:- इस फल को पहले तोड़ लें और फिर इसके पके हुए गूदे को बाहर निकाल लें। अब इसे आप खा सकते हैं।

3.) बेल के जूस के क्या फायदे हैं?

Answer:- बेल का जूस कब्ज, एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या से राहत मिलती है. बेल का जूस पीने से पेट ठंडा रहता है जिससे मुंह में हुए छालों से भी राहत मिलती है।