खुबानी के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी

खुबानी एक खट्टे-मीठे स्वाद और मुलायम, मखमली त्वचा वाली छोटी, नारंगी रंग के फल होते हैं। यह ताजा और सूखे दोनों तरह से खाए जाते हैं। इसके कई खाने वाले पदार्थ बनाये जाते है जैसे डेसर्ट, जैम, चटनी और सॉस। उत्तर भारत मे इस फल को महत्वपूर्ण समझा जाता है और माना जाता है की यह भारत में पिछले 5000 साल से उगाया जा रहा है।ख़ुबानियों में कई प्रकार के विटामिन और फाइबर होते हैं।

खुबानी का वैज्ञानिक नाम एवं कुल ( Apricots Scientific Name in Hindi )

• खुबानी का वैज्ञानिक नाम प्रूनस आर्मेनियाका( Prunus armeniaca) है।
• इसको रोसेसी कुल का पौधा हैं।
• इस कुल मे सेब, चेरी और जैसे अन्य फल आते है।
• खुबानी की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं खुबानी की मिठाई कैसे बनती है।

खुबानी की रेसपी

खुबानी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है खुबानी खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको खुबानी की मिठाई के फायदे, खुबानी की मिठाई कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में खुबानी की मिठाई बनाकर तैयार कर सकते है।

खुबानी की मिठाई बनाने के लिए सामान

• खुबानी, बीज निकालकर और कटा हुआ ( apricots, pitted and sliced)
• चीनी (sugar)
• मैदा (purpose flour )
• रोल्ड ओट्स(rolled oats)
• नमक(salt)
• मक्खन (butter)
• दालचीनी (cinnamon)
• आइसक्रीम (ice cream)

खुबानी की मिठाई बनाने की विधि

• एक बर्तन में, कटे हुए खुबानी को 2 बड़े चम्मच आटे के साथ मिलाएं। जब तक कि खुबानी समान रूप से लेपित न हो जाए। लेपित खुबानी को चुपड़े हुए बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
• इसके बाद एक अलग कटोरे में, बचा हुआ आटा, रोल्ड ओट्स, ब्राउन शुगर, दालचीनी और नमक मिलाएं। और उसमे मक्खन के मिश्रण को मिलाएँ और तब तक मिलाते रहें जब तक आपके पास एक भुरभुरी बनावट न हो।
• कुरकुरे मिश्रण को खुबानी के ऊपर छिड़कें, उन्हें समान रूप से ढक दें।
• बेकिंग डिश को पहले से गरम करें और लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक खुबानी नरम और बुदबुदाती न हो जाए तब तक सुनहरा भूरा ना हो जाए।
• इसके बाद, डिश को कराही से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप खुबानी क्रम्बल को गर्म गर्म परोस सकते हैं।
• आप खुबानी को आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते है।

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खुबानी के फायदे (Benefits of apricots in Hindi)

खुबानी बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. ह्रदय स्वास्थ्य के लिए खुबानी के फायदे

खुबानी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमे फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों पाये जाते है। ये पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है खुबानी फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है। फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने मे मदद करता है।

2. आंखों के लिए खुबानी के फायदे

खुबानी विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो आखो की दृष्टि के लिए आवश्यक है। विटामिन ए रेटिना के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन ए का सेवन रतौंधी को रोकने में मदद करता है। इसके साथ-साथ खुबानी में विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आंखों को हानिकारक मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट उम्र से संबंधित मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं

3. हड्डी स्वास्थ्य के लिए खुबानी खाने के फायदे

खुबानी में कैल्शियम मात्रा भी पाई जाती है होता है जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने मे मदद करती है। हड्डियों के नुकसान को रोकने और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए कैल्शियम महत्वपूर्ण होता है। इसके साथ खुबानी विटामिन के का एक अच्छा स्रोत माना जाता है जो शरीर में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। खुबानी पोटैशियम से भरपूर होती है, जो शरीर में क्षारीय संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। शरीर में उच्च अम्ल का स्तर हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग का कारण बन सकता है।

4. वजन कम करने के लिए खुबानी के फायदे

खुबानी कैलोरी में कम होती है जो वजन कम करने मे मदद करता है। प्रति 100 ग्राम में केवल 48 कैलोरी होता है। जैसा की उपर हमने बताया की खुबानी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं और अधिक ना खाने मे मदद करते है। यह पाचन को भी नियंत्रित करता है इसके साथ नियमित रूप से मल त्याग को बढ़ावा दे सकता है, और स्वस्थ पेट के लिए अच्छा होता है।

खुबानी खाने के नुकसान (Side Effects of apricots Hindi)

आलूबुखारा के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने आलूबुखारा के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

• खुबानी का उपयोग करते उसे अच्छे से चबाकर खाना चाहिए नहीं तो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या पैदा हो सकती है।
• एक रिसर्च के अनुसार खुबानी के बीज के अंदर गिरी का सेवन हृदय की समस्या का कारण बन सकता है इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के उसका उपयोग ना करें।
• अगर किसी को खुबानी खाने से एलर्जी है तो इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) खुबानी का वैज्ञानिक नाम क्या है ?

Answer:- खुबानी का वैज्ञानिक नाम प्रूनस आर्मेनियाका( Prunus armeniaca) है।

2.) मैं एक दिन में कितने खुबानी खा सकता हूं?

Answer:- खुबानी को आप सुबह या शाम के समय खा सकते हैं गर्भावस्था में महिलाँ रोजाना 4 खुबानी खाँ सकती है। सामान्य तौर पर रोजाना 6 से 8 खुबानी आप खा सकते है

3.) खुबानी की तासीर क्या है??

Answer:- खुबानी की तासीर गर्म होती है।