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स्टारफ्रूट के फायदे, नुकसान, वैज्ञानिक नाम, बनने वाली रेसपी

स्टारफ्रूट, जिसे कमरख के नाम से भी जाना जाता है। स्टारफ्रूट के फायदे, यह एक उष्णकटिबंधीय फल है यह भारत, बंगलादेश, श्रीलंका, मलेशिया, इंडोनेशिया और फिलीपीं सहित विश्व के अन्य देशो मे उगाया जाता है। इसके आड़े-तिरछे काटा के कारण यह तारे जैसा दिखता है। यह फल लगभग 3 से 6 इंच लंबा होता है और इसमें मोमी, सुनहरी-पीली त्वचा होती है। स्टारफ्रूट अपने अनूठे स्वाद के लिए जाना जाता है, जो खट्टे फलों जैसे संतरे और अनानास के संयोजन के समान मीठा और तीखा होता है। स्टारफ्रूट न केवल अपने स्वाद के लिए पसंद किया जाता है बल्कि इसके उपयोग से शरीर मे कई लाभ होते है। यह कैलोरी में कम है और आहार फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।

स्टारफ्रूट का वैज्ञानिक नाम एवं कुल ( Apricots Scientific Name in Hindi )

  • स्टारफ्रूट का वैज्ञानिक नाम एवरोआ कैम्बोला ( Persea americana) है।
  • यह जीनस एवरोआ कुल का पौधा हैं।
  • ये फल कच्चे रहने पर हरे और पाक जाने पर पीले रंग के हो जाते हैं।
  • इन फलों में 3 से 5 तक की संख्या में सिरे होते हैं।
  • स्टारफ्रूट की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं स्टारफ्रूट की जूस कैसे बनता है।

एस्टारफ्रूट की रेसपी

स्टारफ्रूट खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। आज हम आपको स्टारफ्रूट की जूस के फायदे, स्टारफ्रूट की जूस कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में स्टारफ्रूट की जूस बनाकर तैयार कर सकते है।

स्टारफ्रूट की जूस बनाने के लिए सामान

  • स्टारफ्रूट ( starfruits)
  • पानी (water)
  • चीनी (Sugar )
  • बर्फ के टुकड़े (Ice)

जूस बनाने के लिए टूल

  • चाकू (Knife )
  • काटने का बोर्ड (Cutting board)
  • मिक्सर (  Mixer)
  • छलनी या जालीदार कपड़ा (Strainer or cheesecloth)
  • गिलास (glass )

स्टारफ्रूट की जूस बनाने की विधि

  • सबसे पहले स्टारफ्रूट को साफ पानी से अच्छी तरह से धोएं।
  • इसके बाद स्टारफ्रूट के सिरों को काटकर फेंक दें।
  • अब आपको स्टारफ्रूट्स को पतले गोल या वेजेज में काटें।
  • अगर आवश्यक हो तो किसी भी बीज को स्लाइस से हटा दें। लेकिन आपको बता दे की स्टारफ्रूट के बीज खाने योग्य होते हैं लेकिन रस में थोड़ी कड़वाहट देखने को मिल सकती हैं।
  • इसके बाद स्टारफ्रूट मिक्सर मे डाले। और 2 कप पानी भी डालें।
  • स्टारफ्रूट स्लाइस को तब तक मिक्सर मे चलाएँ जब तक कि वे पूरी तरह से पानी में न मिल जाएं।
  • अब आपको मिश्रण को छलनी या जालीदार कपड़ा के माध्यम से छान लें। क्योंकि कुछ लोग गुदा रस लेना पसंद नही करते हैं।
  • इसके बाद जूस को चखें और चाहें तो चीनी भी डाल सकते है।
  • चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो आप का जूस अब तैयार है।
  • आप चाहें तो रस को ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं या फ्रिज में भी रख सकते हैं।
  • ताजा रस परोसें और आनंद लें।

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स्टारफ्रूट के फायदे (Benefits of apricots in Hindi)

स्टारफ्रूट बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. वजन कम करने के लिए स्टारफ्रूट के फायदे

स्टारफ्रूट मे अन्य फल की मात्रा मे कैलोरी कम होता है, जो इसे वजन कम करने मे मदद करता है। 100 ग्राम स्टारफ्रूट में लगभग 31 कैलोरी होती है, जो अन्य फलों की तुलना में काफी कम है। इसके साथ स्टारफ्रूट फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो वजन घटाने में सहायक होता है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। इससे भूख की इच्छा कम होती है और अधिक खाने का मन नही करता है। यह स्वस्थ पाचन को भी बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को बनाए रखने में सहायता कर सकता है।

2. आंखों के लिए स्टारफ्रूट के फायदे

स्टारफ्रूट मे विटामिन सी का अधिक पाये जाते है, जो आंखों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए जरूरी है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से आंखों की रक्षा करने में मदद करते है। यह कोलेजन के उत्पादन और रखरखाव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके साथ-साथ स्टारफ्रूट में फ्लेवोनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये यौगिक हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं और आंखों में ऑक्सीडेटिव नुकसान को कम करते हैं।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए स्टारफ्रूट खाने के फायदे

स्टारफ्रूट विटामिन सी से भरपूर होता है और इसमें फ्लेवोनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करके और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके हृदय की रक्षा करने में मदद करते हैं। स्टारफ्रूट में पोटेशियम होता है जो हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

4. मस्तिष्क के लिए स्टारफ्रूट के फायदे

स्टारफ्रूट में विटामिन सी और फ्लेवोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं। स्टारफ्रूट विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

स्टारफ्रूट खाने के नुकसान (Side Effects of apricots Hindi)

स्टारफ्रूट के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने स्टारफ्रूट के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

  • कुछ व्यक्तियों को स्टारफ्रूट खाने से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी मे हल्के खुजली या पित्ती से लेकर सांस लेने में कठिनाई जैसी अधिक गंभीर समस्या देखने को मिल सकती है।
  • स्टारफ्रूट में उच्च स्तर का ऑक्सालिक एसिड होता है, जो किडनी की समस्या वाले व्यक्तियों के लिए हानिकारक हो सकता है।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) स्टारफ्रूट का वैज्ञानिक नाम क्या है ?

Answer:- स्टारफ्रूट का वैज्ञानिक नाम एवरोआ कैम्बोला ( Persea americana) है।

2.) क्या स्टार फल जहरीला होता है?

Answer:- एवोकाडो दक्षिण मध्य मैक्सिको में पाया जाता है। इसे हिन्दी में रुचिरा या मक्खनफल भी कहते है।

3.) स्टार फ्रूट को हिंदी में क्या बोलते हैं?

Answer:- स्टार फल का स्वाद कड़वा से लेकर मीठा तक होता है। ओक रिर्सच के अनुसार पता चलता है कि गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए स्टारफ्रूट खाने से हानिकारक हो सकता है।

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