सर्दी के मौसम बंम्पर कमाई देने वाली 5 बेहतरीन सब्जियां – सर्दी का मौसम अपने साथ हरी सब्जियों का आकर्षण लेकर आता है, जिससे स्थानीय बाजार ताजा उपज की प्रचुर मात्रा से भर जाते हैं। ठंड के मौसम की इन सब्जियों को उनके विशिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य के लिए पसंद किया जाता है, जिससे पारा गिरने पर इनकी अत्यधिक मांग हो जाती है। जो किसान नवंबर में इन मौसमी हरी सब्जियों की बुआई करते हैं, उन्हें जनवरी और फरवरी में भरपूर फसल मिलती है, जिससे किसान अच्छी खासी कमाई कर सकते है। इस लेख में, हम इन हरी सब्जियो की दुनिया में गहराई से उतरेंगे और उन किस्मों का पता लगाएंगे, जिन्हें अगर अभी बोया जाए, तो दो से तीन महीनों के भीतर अधिकतम रिटर्न मिल सकता है।
टमाटर की खेती
अनगिनत व्यंजनों में एक टमाटर की लगातार मांग रहती है। करी, सलाद और सॉस में उनका बहुमुखी उपयोग उन्हें रसोई की आवश्यक वस्तुओं में सबसे आगे रखता है। किसानों के लिए, टमाटर उगाना कम समय सीमा के भीतर पर्याप्त आय का अवसर प्रस्तुत करता है।
टमाटर की कई उन्नत किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें अर्का विकास, 5-18 स्मिथ, सर्वोदय, सेलेक्शन-4, समय किंग, अंकुश, टमाटर 108, विकारांक, विशाल, विपुलन और अदिति शामिल हैं। किसान अपनी पसंद के आधार पर इस वर्गीकरण में से चयन कर सकते हैं। इष्टतम विकास सुनिश्चित करने के लिए, टमाटर के पौधों के बीच 60 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें। यह अंतर तेजी से विकास की अनुमति देता है।
मूली की खेती
मूली सर्दी के मौसम में पनपती है और नवंबर में भी बोई जा सकती है। बलुई दोमट मिट्टी मूली की खेती के लिए विशेष रूप से अनुकूल होती है। जापानी व्हाइट, पूसा चेतकी, पूसा देसी, अर्का निशांत, बॉम्बे रेड, पूसा सिल्क, जौनपुरी, पंजाब अगेती और पंजाब व्हाइट जैसी किस्में इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। मूली की फसल केवल 40 से 50 दिनों में पक जाती है, जिससे निवेश पर आकर्षक रिटर्न मिलता है।
मूली की बुआई की प्रक्रिया पूरी तरह से जुताई और कुदाल से खेत को समतल करने से शुरू होती है। तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रत्येक बीज के बीच 5 से 8 सेंटीमीटर की दूरी रखकर बीज बोएं। बुआई से पहले मूली के बीज को 1 किलोग्राम बीज में 2.5 ग्राम थीरम मिलाकर उपचारित करना आवश्यक है। यह तैयारी स्वस्थ और उत्पादक फसल सुनिश्चित करती है।
बैंगन की खेती
बैंगन, जिसे बैंगन के नाम से भी जाना जाता है, सर्दियों का एक और आनंद है जो नवंबर में लगाए जाने पर फलता-फूलता है। बैंगन की खेती के लिए बलुई दोमट मिट्टी पसंदीदा विकल्प है। बैंगन की उल्लेखनीय उन्नत किस्मों में पूसा पर्पल क्लोंग, पूजा क्रांति, पूसा पर्पल क्लस्टर, पूसा पर्पल क्लस्टर, पूसा अनमोल, अन्नामलाई, मुक्ताकेशी और बनारस जेट शामिल हैं। अब बैंगन की बुआई करके, किसान 60 से 70 दिनों के भीतर उत्पादन शुरू होने की उम्मीद कर सकते हैं, जिसमें प्रति एकड़ 120 क्विंटल तक की प्रभावशाली उपज होगी।
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FAQs
1.) सर्दियों में टमाटर उगाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?
Ans:- सर्दियों के टमाटरों की इष्टतम वृद्धि के लिए, उन्नत किस्मों का चयन करें, पौधों के बीच 60 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें और ठंढ से बचाने के लिए पर्याप्त देखभाल प्रदान करें।
2.) मैं सर्दियों में उगाई जाने वाली मूली का स्वाद कैसे बढ़ा सकता हूँ?
Ans:-सर्दियों की मूली का स्वाद बढ़ाने के लिए, सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से तैयार है और अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के लिए सही किस्म चुनें।