सेब का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान

सेब का वैज्ञानिक नाम, scientific name of Apple सेब के फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान सेब के नुकसान सेब के फायदे और नुकसान सेब खाने के फायदे व नुकसान सेब की रेसिपी – सेब एक फल है जिसका रंग लाल या हरा होता है यह मुख्यतः मध्य एशिया के अलावा यूरोप में उगाया जाता है। यह हजारों वर्षों से एशिया और यूरोप में इसकी खेती होती है। एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में इसे अधिक बेचा जाता है। भारत में इसकी खेती उत्तरी प्रदेश हिमाचल प्रदेश में होता है। सेव में बहुत अधिक विटामिन पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। सिकंदर महान के कारण सेब की खेती यूरोप हुई थी वह जब मध्य एशिया में आया था तब इस फल के बारे में जाना और यूरोप ले गया और वहां पर भी इसकी खेती होने लगी। सेब के खाने के साथ साथ इसका आयुर्वेद में कई प्रकार की दवाइयों के रूप में उपयोग किया जाता है। जो शरीर में बहुत ही फायदेमंद होता है। आज हम इस लेख में आपको बताएंगे कि सेब से शरीर में क्या क्या लाभ होता है। साथ ही साथ आप को बताएंगे की सेब का वैज्ञानिक नाम, फायदे, नुकसान, बनने वाले पकवान। जो श्याद आप नही जानते होगें।

सेब का वैज्ञानिक नाम एवं कुल (Apple Scientific Name in Hindi )

• सेब का वैज्ञानिक नाम मेलस डोमेस्टिका (Malus domestica) है।
• यह रोजेसी परिवार के रूप में भी जाना जाता है तथा इसकी उत्पत्ति स्थान दक्षिण पश्चिम एशिया है।
• सेब पेड़ मे फल देने वाला पौधा है यह शीतोष्ण जलवायु का पौधा है।
• भारत में हिमाचल प्रदेश को Apple Bowl of India के नाम से भी जाना जाता है।
• इसका स्वाद हल्का मीटा होता है। लोग आसानी से खा सकते है।
• इसका उपयोग औषधी के रूप में किया जाता है।
• सेब में कई विटामिन पाये जाते है।
• सेब की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। आइये जानते हैं सेब का मुरब्बा बनाने की रेसिपी के बारे में

सेब की रेसिपी

सेब तो लगभग सभी के घर में इस्तेमाल किया जाता है। सेब सेहत के लिए अच्छा माना जाता है सेब खाने से शरीर के कई रोग खत्म हो जाते है। सेब का आम तौर पर लोग मुरब्बा, अचार, जूस, आदि मे उपयोग करते है। आज हम आपको सेब का मुरब्बा बनाने की रेसिपी बनाना बताएंगे सेब का मुरब्बा बनाने की रेसिपी कैसे बनाये जिसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं है और बहुत ही कम समय में सेब का मुरब्बा बनाने की रेसिपी बनाकर तैयार कर सकते है।

सेब का मुरब्बा बनाने की रेसिपी बनाने के लिए सामान

• ताजा सेब (fresh amla)
• चीनी (sugar)
• पानी (water)
• नींबू का रस (lemon juice)
• पिसी हुई दालचीनी(ground cinnamon)

सेब की सब्जी बनाने का आसान तरीका

• सेब को धो कर काट लीजिये.।
• एक बड़े कराही में चीनी और पानी मिलाएं और हल्की आंच पर बीच-बीच में चीनी और पानी को हिलाते हुए गर्म करें।
• चीनी के पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सेब को कराही में डालें और मिश्रण में उबाल आने दें गर्म करें।
• आँच को कम कर दें और सेब की चाशनी में लगभग 25-30 मिनट तक पकने दें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ और चाशनी गाढ़ी न हो जाए।
• इसके बाद कराही में नींबू का रस और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गैस बंद कर दें और सेब के मुरब्बे को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद, सेब के मुरब्बे को चाशनी के साथ एक साफ, डब्बे में डालें और फ्रिज में रख दें।
• सेब के मुरब्बे को मिठाई या नाश्ते के रूप में खा सकते है।
• सेब के मुरब्बे को 3-4 महीने तक फ्रिज में रख कर उपयोग किया जा सकता है।

सेब का उपयोग

सेब का कई तरह से उपयोग किया जाता है जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। सेब मे अधिक मात्रा मे औषधि गुण पाया जाता हैं। सेब का स्वाद हल्का मीटा होता है। सेब का मुरब्बा, अचार बनाकर खाये यह हमारे लिए औषधि के रुप मे काम करता है। जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर करने में मदद करता है। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।

• सेब की स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जाता है।
• सेब का अचार बनाकर लोग अपने भोजन में इसे शामिल करते हैं।
• सेब का जूस बनाकर भी पिया जाता है जो कि बहुत ही फायदेमंद का कार्य करता है।
• सेब का उपयोग अन्य फलों की तरह हेयर मास्क बनाने में किया जाता है।
• सेब के पेस्ट से सूजन वाले स्थान पर लगाने पर राहत मिलता है।
• सेब को त्वचा पर लगाने पर त्वचा में निखार आती है इसका फेस मास्क भी बनाकर उपयोग किया जाता है

चलिए आपको बताते हैं कि सेब खाने से शरीर में किस प्रकार के फायदे और नुकसान होने है, दोनों के बारे में पूरी जानकारी देंगे तो आप हमारे साथ बने रहें और सेब के बारे मे पूरी जानकारी नीचे प्राप्त करें।

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सेब के फायदे (Benefits of Apple in Hindi)

अगर आप भी सेब का उपयोग नही करते है तो यह पढ़ने के बाद आप जरूर सेब का उपयोग करना शुरू कर देंगे, क्योंकि सेब में कई प्रकार के औषधि गुण पाए जाते हैं जो हमें स्वस्थ रखने के लिए काफी मदद करते हैं। जैसा कि हमने ऊपर बताया कि सेब में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं उसमें, कैल्शियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, तथा के प्रोटीन भी पाए जाते हैं। सेब बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके बारे में पूरी जानकारी हम नीचे दे रहे है। आप इसे पुरा पढ़े

1. विटामिन-सी बढ़ाने के लिए सेब के उपयोग

शरीर में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने के लिए आप सेब का उपयोग कर सकते हैं। विटामिन सी घाव को भरने में काफी मदद करता है साथ ही साथ हमारे दांतो की हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है और शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करता है इसके साथ-साथ से एक एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर फल है जो शरीर में फ्री रेडिकल के प्रभाव से बचाता है फ्री-रेडिकल्स से बचा कर विटामिन-सी आपको बढ़ती उम्र के लक्षण, हृदय रोग, अर्थराइटिस जैसे खतरों से बचाता है। सेब में विटामिन सी की अधिक मात्रा पाई जाती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है सेब खाने के फायदे मे आप बिटामिन सी का भरपूर लाभ ले सकते हैं ।

2. आखो के लिए सेब के फायदे

आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए हमें सेब का उपयोग करना चाहिए क्योंकि सेब में विटामिन ए की मात्रा अधिक पाई जाती है जो हमारे आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है साथ ही साथ सेब खाने से आंखों के नीचे काले घेरे हटाने में भी मदद मिलती है क्योंकि सेब में विटामिन ए अधिक मात्रा में पाया जाती है विटामिन-ए त्वचा में कोलेजन को बढ़ाने में मदद करता है और और मेलेनिन की मात्रा कम करता है जिसके कारण आंखों के नीचे काले घेरे कम होते हैं और हमारे चेहरे को सुंदर बनाता है इसलिए हमें सेब का उपयोग करना चाहिए।

3. रक्त संचार सही करने के लिए

सेब में आयरन की अधिक मात्रा पाई जाती है। शरीर में रक्त के लिए आयरन बहुत ही आवश्यक खनिज पदार्थ होता है जिसके कारण शरीर में हीमोग्लोबिन बनता है हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद एक प्रोटीन के रूप में जाना जाता है जो ऑक्सीजन को पूरे शरीर में पहुंचाने का काम करता है इस प्रक्रिया को और बेहतर बनाने के लिए या रक्त संचार को बढ़ावा देने के लिए बहुत ही कारगर साबित होता है इसलिए हमें सेब का उपयोग करना चाहिए हालांकि अभी इस पर रिसर्च करने की आवश्यकता है कि सेब खाने से रक्त संचार में कितनी तेजी आती है यह बात जरूर कह सकते हैं कि सेब खाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है और एनीमिया जैसे रोगो से भी बचा जा सकता है इसलिए हमें सेब का उपयोग करते रहना चाहिए।

4. एंटी-कोलेस्ट्रॉल गुण सेब मे

सेब में एंटी-कोलेस्ट्रॉल गुण पाए गए हैं। इसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है। रिसर्च से पता चला है कि सेब का नियमित रूप से सेवन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है, जिसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। माना जाता है कि सेब में सूजन-रोधी प्रभाव भी होते हैं, जो हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से संबंधित अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं। कुल मिलाकर, सेब के एंटी-कोलेस्ट्रॉल गुण इसे हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल करने के लिए एक लाभकारी भोजन बनाते हैं।

5. मोटापा रोगियों के लिए सेब

मोटापा की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए सेब रामबाण का काम कर सकता है  एक रिपोर्ट के अनुसार आंवले पर किए गए शोध पर उन्होंने बताया कहीं की सेब में डाइटरी फाइबर, कैरोटीनॉयड (एक तरह का एंटी-ऑक्सीडेंट) और कई पोषक तत्वों से भरपूर होते है जो मोटापे की समस्या से राहत दिलाने का कार्य करते है। इस आधार पर यह माना जाता है कि सेब का उपयोग करने से मोटापे की समस्या कुछ हद तक राहत पाई जा सकती है हालांकि रोगियों को इसके सेवन के साथ-साथ हैं नियमित व्यायाम और संतुलित खानपान का विशेष ध्यान देना जरूरी होगा ताकि इस रोग से उन्हें एक सकारात्मक परिणाम देखने को मिल सके।

6. आंत के लिए सेब के फायदे

आंतों को स्वस्थ बनाने के लिए खाद्य पदार्थ बहुत ही मायने रखते हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है वह आंतों से जुड़ी हुई सभी समस्याओं को खत्म करने की क्षमता रखते हैं इसलिए आंतों से जुड़ी हुई समस्या को खत्म करने के लिए सेब का उपयोग करना चाहिए माना जाता है कि शरीर में डाइटरी फाइबर की कमी से इर्रिटेबल बॉउल सिंड्रोम आंतों में होने वाली समस्या जैसे पेट दर्द, कब्ज, दस्त हो सकते हैं सेव में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए सेब का उपयोग करने से शरीर में कई प्रकार के रोग खत्म होते हैं। सेव की सबसे बड़ी खासियत है कि यह दस्त, डायरिया और कब्ज के लिए बहुत ही जबरदस्त कार्य करता है इसलिए सेब का उपयोग करते रहना चाहिए

7. पाचन प्रकिया में सेब के फायदे

शरीर में पाचन प्रक्रिया का सही रहना बहुत ही आवश्यक होता है क्योंकि सभी रोगों का जड़ पाचन से संबंधित होता है इसलिए सेब का जूस पीने से हमारी पाचन क्रिया सही रहती है दरअसल कई रिसर्च में इस बात की पुष्टि हुई है कि पाचन सुधार और भूख बढ़ाने के लिए सेब का उपयोग किया जा सकता है वहीं एक रिसर्च के अनुसार सेब पेट के अल्सर और अपच की समस्या को सुधारने में भी बहुत ही कारगर साबित देखा गया है साथ ही साथ पेट में बनी हुई गैस की समस्या से राहत दिलाने में सेब बहुत ही कारगर साबित होता है इन सभी तथ्यों से यह कहा जा सकता है कि सेब का उपयोग करने से हमारी पाचन क्रिया बहुत ही मजबूत होती है और हमारा शरीर स्वस्थ बनता है।

8. रोग प्रतिरोधक क्षमता मे सेब के फायदे

सेब खाने से क्या फायदे होते हैं यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में बहुत ही कारगर साबित होता है सेब में एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है जो हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के प्रभावों से बचाने में मदद करता है साथ ही साथ इसमें एंटी प्रोलाइफरेटिंग गुण होते हैं जो कोशिकाओं की क्षति को मजबूत बनाने में मदद करते हैं साथ ही साथ सेब में फाइटोकेमिकल मौजूद होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और किसी भी रोग से लड़ने में मदद करते हैं इसलिए हमें नियमित रूप से सेव का उपयोग करना चाहिए और शरीर में प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाना चाहिए।

9.अस्थमा के लिए सेब के लाभ

एक रिसर्च के अनुसार सेब का उपयोग करने से अस्थमा से ग्रसित रोगियो के लिए बहुत ही कारगर साबित होता है बता दें कि सेब फ्लावोनोइड से समृद्ध होते हैं फ्लावोनोइड को अस्थमा से आराम दिलाने में लाभदायक माना गया है। फ्लावोनोइड में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-एलर्जिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और ये रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बेहतर बनाते हैं। साथ ही, इसमें एंटी अस्थमैटिक गुण भी पाए जाते हैं इसलिए सेब का जूस में शहद मिलाकर दिन में दो से तीन बार सेवन करने से बहुत ही फायदेमंद का कार्य करता है सेब का उपयोग करने से अस्थमा मे फायदा होता है।

10. हृदय के लिए सेब के फायदे

हृदय की समस्या को कम करने के लिए हमें सेब का उपयोग करना चाहिए यह हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद का कार्य करता है इंडियन जर्नल आफ फार्मोकोलॉजी द्वारा एक रिसर्ट के अनुसार सेब का उपयोग करने से शरीर में बढ़े हुए लिपिड की मात्रा कम होती है और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है यह दोनों हृदय में संबंधित जोखिम को कम करने में मदद करते हैं इसलिए कहा जाता है कि सेब का औषधि गुण हृदय को स्वस्थ बनाने में मदद करता है फिलहाल सेब पर आंवले का कितना प्रभाव पड़ता है इस पर अभी और रिसर्च करने की आवश्यकता है।

सेब के नुकसान (Side Effects of Apple in Hindi)

सेब का उपयोग अधिकत्तर मुरब्बा, अचार के रुप मे उपयोग किया जाता है। इसका लोग अपनी पसंद के हिसाब से उपयोग करते हैं लेकिन कुछ परिस्थितियों में यह हमारे लिए हानिकारक हो सकता है इसलिए आपको सेब का उतना ही उपयोग करना चाहिए, जिससे आप को कोई समस्याओं का सामना ना करना पड़े। सेब के खाने से हमें फायदे और नुकसान दोनों होते हैं नीचे हमने सेब के खाने से कुछ नुकसान के बारे में बताया है।

• सेब के अधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे सूजन, गैस और दस्त हो सकते हैं।
• गर्भवती महिलाओं को सेब का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेकर ही उपयोग करना चाहिए।
• वैसे तो त्वचा के लिए सेब बहुत ही फायदेमंद माना गया है कई लोगों में सेब के उपयोग से एलर्जी की समस्या देखी गई है कभी उनके शरीर पर त्वचा पर लाल, मुंह, गले, चेहरे और शरीर के अन्य अंगों में खुजली, चक्कर आना या बेहोशी, नाक से पानी आना या नाक बंद होना, पेट में ऐंठन, दस्त, मतली या उल्टी, कम रक्तचाप, पेट में ऐंठन, दस्त, सांस लेने में तकलीफ और आंखों व नाक में समस्या हो सकती है।

यहां हमने सेब से संबंधित कुछ जानकारियां इस लेख में बताई हैं सेब हम सब सामान्य रूप से मुरब्बा, अचार,आदि मे उपयोग करते हैं। लेकिन इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए जिससे कि किसी प्रकार की समस्या का कारण बने। अगर आपको किसी प्रकार की कोई समस्या होती है तो आप अपने डॉक्टर से सलाह लेकर ही उपयोग करें। आशा करता हूं कि आज हमने सेब के बारे में जो आपको जानकारियां प्रदान की है वह आपके लिए काफी मददगार साबित हुई होंगी। ऐसे ही जानकारियों के लिए हमारे साथ जुड़े रहे। धन्यवाद

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1.) सेब का वैज्ञानिक नाम और कुल क्या है ?

Answer:- सेब का वैज्ञानिक नाम मेलस डोमेस्टिका (Malus domestica) है।

2.) सेब शरीर में विटामिन सी की मात्रा कैसे बढ़ा सकता है?

Answer:- हाँ, सेब में उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है, जो शरीर को घावों को भरने, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने, आयरन की कमी को पूरा करने और फ्री रेडिकल्स से बचाने में फायदेमंद होता है।

3.) आंखों के लिए सेब के क्या फायदे हैं?

Answer:- सेब में विटामिन ए होता है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने और आंखों के नीचे काले घेरों को कम करने में मदद करता है। विटामिन ए त्वचा में कोलेजन को बढ़ाता है और मेलेनिन को कम करता है, जिससे चेहरा खूबसूरत होता है।

4.) सेब ब्लड सर्कुलेशन को कैसे ठीक कर सकता है?

Answer:- सेब में आयरन होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है। हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद एक प्रोटीन है जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करता है। सेब खाने से ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा मिलता है और एनीमिया जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है।

5.) सेब मोटापे के रोगियों को कैसे लाभ पहुंचा सकता है?

Answer:-सेब मे फाइबर, कैरोटीनॉयड और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो मोटापे की समस्या से राहत दिलाने का काम करते हैं। सेब कुछ हद तक मोटापे से राहत दिला सकता है, लेकिन मरीजों को सकारात्मक परिणाम पाने के लिए नियमित व्यायाम और संतुलित आहार पर भी विशेष ध्यान देने की जरूरत है।

6.) आंतों के लिए सेब के क्या फायदे हैं?

Answer:- सेब में डायटरी फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों से संबंधित समस्याओं जैसे इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम, पेट दर्द, कब्ज और डायरिया को खत्म कर सकता है। सेब डायरिया, कब्ज और अन्य आंतों की समस्याओं के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

7.) सेब पाचन प्रक्रिया को कैसे लाभ पहुंचा सकता है?

Answer:- सेब का जूस पीने से पाचन क्रिया सही रहती है। सेब पेट के अल्सर और अपच की समस्या को दूर करने में भी कारगर है, साथ ही पेट में गैस की समस्या से भी राहत दिलाता है। सेब के सेवन से हमारी पाचन क्रिया मजबूत होती है और हमारा शरीर स्वस्थ रहता है।

8.) सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता को कैसे लाभ पहुंचा सकता है?

Answer:- सेब में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-प्रोलिफेरिंग गुण होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब में फाइटोकेमिकल्स भी मौजूद होते हैं, जो किसी भी बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। सेब का नियमित सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।

9.) क्या सेब खाने के कोई नुकसान हैं?

Answer:- जी हां, सेब के अधिक खाने से एलर्जी की समस्या देखी गई है कभी उनके शरीर पर त्वचा पर लाल, मुंह, गले, चेहरे और शरीर के अन्य अंगों में खुजली, चक्कर आना या बेहोशी, नाक से पानी आना या नाक बंद होना, पेट में ऐंठन, दस्त, मतली या उल्टी, कम रक्तचाप, पेट में ऐंठन, दस्त हो सकती है।