धान की ऐसी किस्म एक बार लगाओ दो बार काटो मात्र 140 मे- पूर्वी चंपारण की उपजाऊ भूमि में, जहां की मिट्टी जुताई करने पर सोना उगलने लगती है, एक उल्लेखनीय कृषि क्रांति हो रही है। पूर्वी चंपारण के कोटवा ब्लॉक के निवासी प्रयाग देव सिंह ‘लाल चावल’ की खेती करके क्षेत्र के कृषि इतिहास को फिर से लिख रहे हैं। चावल की यह अनूठी किस्म, जो मूल रूप से तमिलनाडु की है, जीरे की तरह बढ़िया है और एक आकर्षक दोहरी फसल प्रदान करती है, जो इसे पूर्वी चंपारण का खजाना बनाती है।
लाल चावल की खेती
इस परिवर्तन के पीछे दूरदर्शी किसान प्रयाग देव सिंह बताते हैं कि वह जिस लाल चावल की खेती करते हैं वह अविश्वसनीय रूप से विशिष्ट है। यह चावल कई कारणों से अलग दिखता है। सबसे पहले, इसकी खेती के लिए न्यूनतम पानी की आवश्यकता होती है, जो इसे पूर्वी चंपारण के ऊंचे इलाके के लिए उपयुक्त बनाता है। दूसरा, यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाता है, जिससे यह स्थानीय किसानों के लिए एक बहुमुखी फसल बन जाती है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि इस चावल का सेवन कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है।
डबल हार्वेस्ट डिलाईट
लाल चावल की सबसे आश्चर्यजनक विशेषताओं में से एक इसकी अनूठी कटाई का पैटर्न है। प्रारंभिक रोपण के बाद, पहली फसल केवल 110 दिनों में होती है, जो चावल की खेती के लिए काफी कम समय है। इसके बाद, मात्र 30 दिनों में दूसरी फसल आ जाती है। जहां शुरुआती फसल से 40 किलोग्राम प्रति बैग की पैदावार होती है, वहीं दूसरे दौर में 30 किलोग्राम प्रति बैग की पैदावार होती है, जिसमें 25% की थोड़ी कम उत्पादन दर होती है। यह दोहरी कटाई क्षमता लाल चावल की खेती की आर्थिक अपील को बढ़ाती है।
लाल चावल के स्वास्थ्य लाभ
प्रयाग देव सिंह लाल चावल के पोषण मूल्य पर जोर देते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चावल की यह किस्म हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में योगदान देती है। ऐसा माना जाता है कि इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए एक बुद्धिमान विकल्प बनाता है। इसके अद्वितीय गुण और खेती की विधि इसे पूर्वी चंपारण के कृषि परिदृश्य में एक उल्लेखनीय वृद्धि बनाती है।
चावल की किस्मों की एक सिम्फनी
पूर्वी चंपारण सिर्फ लाल चावल का घर नहीं है; यह चावल की विभिन्न किस्मों का दावा करता है। लाल चावल के अलावा, क्षेत्र के किसान आधुनिक कृषि तकनीकों का उपयोग करके कई देशी धान की किस्मों के साथ-साथ वेब्लैक, ग्रीन, मैजिक और अंबे मोहर की खेती करते हैं। ये किस्में न केवल स्थानीय अर्थव्यवस्था में योगदान देती हैं बल्कि क्षेत्र की पाक समृद्धि को भी बढ़ाती हैं।
चक हाओ और बोका-चोकुवा
मणिपुर की काले चावल की किस्म ‘चक हाओ’ अपने सुगंधित गुणों के लिए जानी जाती है। जबकि यह मणिपुर की लाल मिट्टी में अद्वितीय सुगंध के साथ उगता है, पूर्वी चंपारण की मिट्टी में उगाए जाने पर यह एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। दूसरी ओर, असम की ब्रह्मपुत्र घाटी में बड़े पैमाने पर उगाए जाने वाले और जादुई चावल के रूप में जाने जाने वाले ‘बोका-चोकुवा चावल’ ने भारत सरकार से प्रतिष्ठित जीआई टैग अर्जित किया है। इसे ठंडे पानी और दूध, दही और घी के साथ बेहतरीन तरीके से तैयार किया जा सकता है।
प्रयाग देव सिंह की लाल चावल की खेती की यात्रा ने न केवल उनके जीवन को बल्कि पूर्वी चंपारण के कृषि परिदृश्य को भी बदल दिया है। लाल चावल की दोहरी फसल क्षमता, स्वास्थ्य लाभ और अनुकूलन क्षमता इसे क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण संपत्ति बनाती है। चक हाओ के सुगंधित चमत्कार और बोका-चोकुवा चावल के जादू के साथ, पूर्वी चंपारण वास्तव में कृषि चमत्कारों की भूमि है।
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FAQs
1.) क्या लाल चावल केवल पूर्वी चंपारण की मिट्टी के लिए उपयुक्त है?
Ans:- धान की ऐसी किस्म जो लाल चावल विभिन्न प्रकार की मिट्टी के अनुकूल हो सकता है, लेकिन यह पूर्वी चंपारण जैसे ऊंचे इलाकों में पनपता है।
2.)मणिपुर का चक हाओ चावल क्या खास बनाता है?
Ans:- चक हाओ चावल अपनी अनोखी खुशबू के लिए जाना जाता है, जो पूर्वी चंपारण की मिट्टी में उगाए जाने पर और भी विशिष्ट हो जाता है।
3.) मैं असम का बोका-चोकुवा चावल कैसे तैयार कर सकता हूँ?
Ans:-बोका-चोकुवा चावल बहुमुखी है और इसे ठंडे पानी से तैयार किया जा सकता है। यह दूध, दही, घी और अन्य चीजों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है।